特种野猪肉的食用价值高随着人民生活水平的提高，追求绿色保健肉食的人越来越多，市场需求量也愈来愈大。而特种野猪肉具有肉质鲜嫩、野味浓郁、瘦肉率高、低脂肪、营养丰富的绿色保健肉食品的特点。
　　一是含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比一般猪高2.5倍，对患有高血压、高血脂、冠心病、脑血管疾病的人有独特的疗效。
　　二是食特种野猪皮对人体代谢紊乱、生殖障碍、高度疲劳和儿童发育不良等疾病疗效显著。
　　三是最新研究发现，特种野猪肉含有抗癌物质锌和硒等。四是特种野猪不仅骨头可制药，而且肉加工的产品，深受广大消费者的青睐，在国内外市场都十分畅销。
　　特种野猪的外貌特征特种野猪被毛为灰褐色或棕红色，仔猪带有条纹状花纹，毛粗而稀，鬃毛几乎从颈部直至臀部、蹄黑色，耳尖较小，嘴尖而长，头和腹部较小。特种野猪与普通猪的区别，在外貌上像普通猪的就不是特种野猪了